• over Eetjetuin
    • Werkwijze
    • Kosten
  • Tuinontwerp
    • Permacultuur tuincoach
    • Projecten
  • blog
  • Workshops
  • Info en contact
    • contact
    • Over Mij
  • Nieuws
    • open tuin 22-08-15

Eet je tuin

~ Permacultuur, eetbare siertuin, bostuin, tuinontwerp en workshops

Eet je tuin

Tag Archief: permacultuur

Hoe maak je je permacultuur moestuin winterklaar

01 donderdag dec 2016

Posted by Serai Bressers in bodem, moestuin, permacultuur, tuinreservaat

≈ Een reactie plaatsen

Tags

moestuin, mulchen, permacultuur

Hoe maak je je tuin winterklaar als je met de permacultuur principes werk zoals niet spitten. Onze moestuin is nu ongeveer 2 weken helemaal klaar voor de winter. Om op deze manier de tuin de winter door te brengen heb je nog een week of 2. Nog niet op blaadjes jacht geweest, het kan nog net!

Hoe verbouw je tomaten in een polycultuur?

07 donderdag jul 2016

Posted by Serai Bressers in permacultuur

≈ Een reactie plaatsen

Tags

gildeplanten, moestuin, permacultuur, polycultuur

Vlog Fruitboomgilde aflevering 1

29 woensdag jun 2016

Posted by Serai Bressers in eetbare siertuin, moestuin, permacultuur, voedselbos

≈ Een reactie plaatsen

Tags

kruiden, moestuin, permacultuur, stadslandbouw

Mijn eerste echte vlog. Over het fruitboomgilde in de moestuin van eetjetuin.nl Deze eerste aflevering gaat over de kruidvenkel.

Lente groen uit de eetbare siertuin

19 donderdag mei 2016

Posted by Serai Bressers in eetbare siertuin, groente, lente, permacultuur, Uncategorized

≈ Een reactie plaatsen

Tags

eetbare siertuin, permacultuur, voorjaar

Lente groen

Ik vind hspringgreenet zo heerlijk om de tuin in te lopen en daaruit te oogsten. Heerlijk vers en dan gelijk de pan in. Hmmm. Zo oogstte ik heerlijk lentegroen, uit de eetbare siertuin, voor door de risotto. Heerlijke Bloedzuring, Bieslook en Mizuna.

Cavolo Nero ookwel Palmkool

20 woensdag apr 2016

Posted by Serai Bressers in groente, permacultuur

≈ Een reactie plaatsen

Tags

eetbare bloemen, kool, moestuin, permacultuur

De fotogenieke plaatjes uit de tuin komen er weer aan. Naast de gebruikelijke voorjaarsbollen die de tuin weer kleur geven. Zijn er ook andere planten die prachtig in bloei staan. Zoals deze Cavolo Nero. In de winter hebben we er heerlijk  van geoogst, de palmkool pesto is hier een hit. Dit exemplaar heb ik laten staan voor het zaad. En wat een bloemenpracht krijgen we als cadeau. De bijen vinden hem ook geweldig en zoemen er druk omheen. Elk bloemetje wordt bezocht. De kolen, Brassicia, zijn uitstekende bijen lokkers. Zeker zo in de eerste maanden van het jaar zullen ze er dankbaar gebruik van maken. De bloem en bloemknoppen zijn ook eetbaar. Ik vind ze niet zo uitgesproken en laat ze lekker voor de bijen en het zaad.

palmkool in Bloei

Een permacultuur moestuin in maart

24 donderdag mrt 2016

Posted by Serai Bressers in moestuin, permacultuur

≈ Een reactie plaatsen

Tags

moestuin, mulchen, permacultuur

Twee weken geleden heb ik voor jullie deze film gemaakt over mijn moestuin waar ik de permacultuur principes in toepas. In deze video laat ik o.a zien hoe je zoal kunt mulchen in de winter.

Het is nog rust in de tuin, maar langzaam warmt de aarde op en komt er meer licht. Binnenkort zal de groeikracht van de natuur weer zichtbaar zijn.

Excuus voor de bij geluiden 😉 het was erg koud die ochtend begin maart.

 

zaaikalender of niet?

17 woensdag feb 2016

Posted by Serai Bressers in moestuin, permacultuur, stadslandbouw

≈ Een reactie plaatsen

Tags

moestuin, permacultuur, stadslandbouw, voorjaar

Is bij jullie de zaaikoorts ook al een beetje begonnen? Met het zien van die frisse krokussen begint het bij mij toch te kriebelen. De nieuwe groente en bloemzaden zijn dan ook alweer binnen. En mijn viIMG_5668ngers jeuken wel een beetje. Maar nog even geduld.

Maar wanneer zaai je nou?

2 jaar geleden heb ik gezaaid volgens de demeter zaaikalender van Maria thun. Dat in tegenstelling tot afgelopen jaar. Uit eigen ervaring kan ik tot nu toe zeggen dat de resultaten van zaaien volgens Maria thun beter waren dan zonder.

De Dementer zaaikalender wordt elk jaar opnieuw uitgegeven, en heeft te maken met de invloed van de maan op de aarde, en daarmee de groeikracht op de planten. Daar kun je natuurlijk van alles van vinden, maar ik moet zeggen ik had betere planten had en ze ontkiemden bijna allemaal. Dat in tegenstelling tot afgelopen jaar, waar ik meerdere keren moest zaaien om goede zaailingen te krijgen.

Dus ik ga er dit jaar weer voor zaaien op de kalender. Los van het feit dat het mijn ervaring is op betere planten, is het ook nog eens superhandig. Je moet namelijk op bepaalde zaaien. Het geeft richting en voor mij is het ook een stok achter de deur dat er gezaaid moet worden. Ik vind dat wel prettig en probeer me er aan te houden. Maar lukt het onverhoopt een keer niet dan ook geen man overboord, en zaai ik het of een maand later of 1 dag erna.
Gebruik jij een zaaikalender?

 

Joehoe, een Egel in de tuin

11 woensdag nov 2015

Posted by Serai Bressers in permacultuur, tuinreservaat

≈ Een reactie plaatsen

Tags

dieren in de tuin, permacultuur

Maandagavond werden we verrast. Er liep een egeltje in de tuin. En wat is hij klein. Dat wist ik eigenlijk helemaal niet. Ik ben helemaal blij. Hij zat heerlijk te rommelen tussen het gras.

Aan het eind van het moestuin seizoen had ik zo veel compost materiaal over dat het niet meer in mijn compost ton paste. In de kliko gooien vond ik zonde. Toen ik naar die hoop zat te kijken, en te bedenken wat doe ik daar nu mee. Dacht ik aan de egeltjes. Die vinden een rommelige hoekje heerlijk. Daar kunnen ze veilig in overwinteren. En prompt verschijnt er nu een egeltje.

Los van dat egeltjes zo schattig zijn, eten ze slakken! En laat ik daar nu genoeg van hebben in de tuin. Zo fijn een permacultuurtuin! De natuur helpt gewoon als je de juiste voorwaarden schept. Dat egeltje mag best wat slakjes eten om zo de populatie wat binnen de perken te houden. 😉 Een egeltje eet namelijk zo’n 40 slakken per nacht.

Ook een egeltje in je tuin.

Hier een paar tips om een egel in je tuin te krijgen is:Egelindetuin2015

  • rommelhoekjes hebben met takken en bladeren, daar kan hij zijn nestje in maken
  • een composthoop om slakken te vinden en in te slapen.
  • de tuin niet winterklaar maken.
  • veel groen in de tuin (bij veel tegels geen egels)
  • zorg dat je tuin niet hermetisch is afgesloten, dan kan er geen egeltje in. Ze houden trouwens meer van heggen dan schuttingen, maar dat is niet voor iedereen haalbaar. Gaten in schuttingen kunnen een oplossing zijn.

Nu zorgen dat hij blijft natuurlijk!

En in het voorjaar heel goed kijken in de composthoop of hij daar zijn huisje in heeft gemaakt.

Tamme kastanjes: Wat heb ik ervan gemaakt?

30 vrijdag okt 2015

Posted by Serai Bressers in herfst, permacultuur, stadslandbouw, voedselbos, wildplukken

≈ Een reactie plaatsen

Tags

herfst, moestuin, permacultuur

Na wat gespeur kwam ik in een aantal kook- en zelfplukboeken wat recepten tegen over de tamme kastantje.

Ik ben gegaan voor de zelfplukker en je eet wat je bent schrijver Michiel Bussink. Ik heb zijn boekje lekker landschap en daar stond een heel leuk verhaaltje, over kastanjes en kabouters, met bewaartips en recept over kastanjes in. Een echt leuk boekje als je voor eten uit de natuur iets wilt leren en wat ook nog leuk sprookjes achtige verhalen heeft.

kastanjehumus2015Een deel van de kastanjes heb ik ingekerfd en in de vriezer gedaan. Zo kan ik ze wat langer bewaren. In de koelkast blijven ze ongeveer een week goed. Met de rest van de kastanjes heb ik een soort van humus gemaakt. In eetbaar landschap van Michiel Bussink heet het kastanje terrine. Het was wel even een klusje om 350 gram kastanjes te pellen. Dus daar moet je wel even de tijd voor nemen.

De terrine is daarna heel eenvoudig. Je pureert de kastanjes nadat je ze gepeld en gekookt hebt, en voegt er gebakken ui en champignons aan toe, beetje boter, zout en peper en nootmuskaat. Ongeveer 5 uurtje laten rusten in de koelkast en dan kun je hem eten op brood of als bijgerecht. Lekker met augurk of ingemaakt zure courgette.

Toen mijn kastanjes aan het koken waren kwam ik dit kastanjesoep recept van Marleen van eten uit de volkstuin tegen. Ik geloof dat ik dat met die ingevroren kastanjes ga doen. Met die geweldige foto’s van haar loopt het water me nu al in de mond.

Wat is jouw ultieme kastanje recept?

Frambozen in de herfst.

28 woensdag okt 2015

Posted by Serai Bressers in moestuin, permacultuur, stadslandbouw, voedselbos

≈ Een reactie plaatsen

Tags

Fruit, herfst, meerjarige gewassen, moestuin, permacultuur, stadslandbouw

De herfstframboos is een mooie aanvulling in de eetbare siertuin voor het najaar. Tot dat het vriest kun je van deze framboos oogsten.

herfstframboos2015Hier oogsten we dan nog steeds frambozen. Elke week worden we nog verrast met een aardig bakje herfstframbozen. De framboos die hier staat is geloof ik wel een van de bekenste, de atum bliss, en hij verrast me elk jaar weer hoeveel bessen hij in het najaar produceert.Ze zijn dan wel niet meer zo zoet als de zomerframboos maar nog steeds een lekker aanvulling bij het toetje. De kinderen zijn er gek op en willen ze het liefst meteen opeten natuurlijk. Voor de magen van de grotere mensen hier moet ik dus vakkundig frambozen achterover drukken 😉

herfstframboosplant2015Nog even en het is klaar met deze gulle gever. De bladeren beginnen al te verkleuren. Nu nog even genieten. Hmmmmm!

 

← Oudere berichten

laatste blogs

  • Brandnetelsoep april 5, 2017
  • Voedselbos Amersfoort in over de laak maart 22, 2017
  • Permacultuur voor eenjarige gewassen op de Birkenhof Soest 2017 februari 3, 2017

populaire berichten

  • sleutelgat tuin
  • Plant van de maand Boomspinazie
  • over Eetjetuin
  • Plant van de maand Juli: Duizendblad
  • plant van de maand: LieveVrouweBedstro

Nieuwsbrief

Voedende vrijdag. Je wekelijkse inspiratie voor de tuin en natuurlijk leven. Meld je hier aan!

 

vind ons op facebook

vind ons op facebook

Maak een gratis website of blog op WordPress.com.

Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Volg Volgend
    • Eet je tuin
    • Heb je al een WordPress.com-account? Nu inloggen.
    • Eet je tuin
    • Aanpassen
    • Volg Volgend
    • Aanmelden
    • Inloggen
    • Deze inhoud rapporteren
    • Site in de Reader weergeven
    • Beheer abonnementen
    • Deze balk inklappen
 

Reacties laden....