01 donderdag dec 2016
Posted in bodem, moestuin, permacultuur, tuinreservaat
Tags
Hoe maak je je tuin winterklaar als je met de permacultuur principes werk zoals niet spitten. Onze moestuin is nu ongeveer 2 weken helemaal klaar voor de winter. Om op deze manier de tuin de winter door te brengen heb je nog een week of 2. Nog niet op blaadjes jacht geweest, het kan nog net!
07 donderdag jul 2016
Posted in permacultuur
29 woensdag jun 2016
Posted in eetbare siertuin, moestuin, permacultuur, voedselbos
Tags
Mijn eerste echte vlog. Over het fruitboomgilde in de moestuin van eetjetuin.nl Deze eerste aflevering gaat over de kruidvenkel.
06 vrijdag mei 2016
Posted in lente, moestuin, permacultuur
Tags
Ik was bezig met de foto’s opruimen en dan is het altijd zo leuk om je vorderingen te zien. Vorig jaar een kale vlakte met mest erop, die ik niet heb ondergespit, maar langzaam heb laten verteren. Dit jaar een, zo voor het koude voorjaar, groene moestuin. Met vaste planten en eenjarige en een gilde wat opgebouwd wordt. Veel insecten die rond kruipen en vliegen. Een levendiger geheel t.o.v. vorig jaar. Heerlijk om te zien.
20 woensdag apr 2016
Posted in groente, permacultuur
Tags
De fotogenieke plaatjes uit de tuin komen er weer aan. Naast de gebruikelijke voorjaarsbollen die de tuin weer kleur geven. Zijn er ook andere planten die prachtig in bloei staan. Zoals deze Cavolo Nero. In de winter hebben we er heerlijkĀ van geoogst, de palmkool pesto is hier een hit. Dit exemplaar heb ik laten staan voor het zaad. En wat een bloemenpracht krijgen we als cadeau. De bijen vinden hem ook geweldig en zoemen er druk omheen. Elk bloemetje wordt bezocht. De kolen, Brassicia, zijn uitstekende bijen lokkers. Zeker zo in de eerste maanden van het jaar zullen ze er dankbaar gebruik van maken. De bloem en bloemknoppen zijn ook eetbaar. Ik vind ze niet zo uitgesproken en laat ze lekker voor de bijen en het zaad.
24 donderdag mrt 2016
Posted in moestuin, permacultuur
Tags
Twee weken geleden heb ik voor jullie deze film gemaakt over mijn moestuin waar ik de permacultuur principes in toepas. In deze video laat ik o.a zien hoe je zoal kunt mulchen in de winter.
Het is nog rust in de tuin, maar langzaam warmt de aarde op en komt er meer licht. Binnenkort zal de groeikracht van de natuur weer zichtbaar zijn.
Excuus voor de bij geluiden š het was erg koud die ochtend begin maart.
17 woensdag feb 2016
Posted in moestuin, permacultuur, stadslandbouw
Is bij jullie de zaaikoorts ook al een beetje begonnen? Met het zien van die frisse krokussen begint het bij mij toch te kriebelen. De nieuwe groente en bloemzaden zijn dan ook alweer binnen. En mijn vi
ngers jeuken wel een beetje. Maar nog even geduld.
Maar wanneer zaai je nou?
2 jaar geleden heb ik gezaaid volgens de demeter zaaikalender van Maria thun. Dat in tegenstelling tot afgelopen jaar. Uit eigen ervaring kan ik tot nu toe zeggen dat de resultaten van zaaien volgens Maria thun beter waren dan zonder.
De Dementer zaaikalender wordt elk jaar opnieuw uitgegeven, en heeft te maken met de invloed van de maan op de aarde, en daarmee de groeikracht op de planten. Daar kun je natuurlijk van alles van vinden, maar ik moet zeggen ik had betere planten had en ze ontkiemden bijna allemaal. Dat in tegenstelling tot afgelopen jaar, waar ik meerdere keren moest zaaien om goede zaailingen te krijgen.
Dus ik ga er dit jaar weer voor zaaien op de kalender. Los van het feit dat het mijn ervaring is op betere planten, is het ook nog eens superhandig. Je moet namelijk op bepaalde zaaien. Het geeft richting en voor mij is het ook een stok achter de deur dat er gezaaid moet worden. Ik vind dat wel prettig en probeer me er aan te houden. Maar lukt het onverhoopt een keer niet dan ook geen man overboord, en zaai ik het of een maand later of 1 dag erna.
Gebruik jij een zaaikalender?
05 donderdag nov 2015
Posted in moestuin, permacultuur, stadslandbouw
Tags
Deze week komt mijn oproep voor een eetbare buurttuin in de wijkkrant van Zielhorst. Joehoe!
Een Tuin voor de buurt om in te oogsten, spelen en elkaar te ontmoeten. Ik zoek daarvoor buurtbewoners die het leuk vinden om samen met mij z’n pracht plek te maken.
Een van mijn inspiratiebronnen is de Engelse plaats Todmorden,met hun incredible edible. Maar ook dichterbij huis in mijn eigen Stad hebben we een inspirerend voorbeeld, Het postzegelpark aan de Leusderweg.
Misschien heb je mijn oproep al gezien in de wijkkrant, of misschien nog niet. Voor mensen die het mee willen denken of helpen organiseer ik, in tegenstelling tot wat in de wijkkrant staat, 9 december en 6 JanurariĀ om 20.00 een kennismakingsbijeenkomst met een lezing over eetbare buurttuinen.
meld je dan aan via serai.bressers@gmail.com of met het contactformulier vermeld even welke data je voorkeur heeft.
Ik kijk ernaar uit om je te ontmoeten.
30 vrijdag okt 2015
Posted in herfst, permacultuur, stadslandbouw, voedselbos, wildplukken
Tags
Na wat gespeur kwam ik in een aantal kook- en zelfplukboeken wat recepten tegen over de tamme kastantje.
Ik ben gegaan voor de zelfplukker en je eet wat je bent schrijver Michiel Bussink. Ik heb zijn boekje lekker landschap en daar stond een heel leuk verhaaltje, over kastanjes en kabouters, met bewaartips en recept over kastanjes in. Een echt leuk boekje als je voor eten uit de natuur iets wilt leren en wat ook nog leuk sprookjes achtige verhalen heeft.
Een deel van de kastanjes heb ik ingekerfd en in de vriezer gedaan. Zo kan ik ze wat langer bewaren. In de koelkast blijven ze ongeveer een week goed. Met de rest van de kastanjes heb ik een soort van humus gemaakt. In eetbaar landschap van Michiel Bussink heet het kastanje terrine. Het was wel even een klusje om 350 gram kastanjes te pellen. Dus daar moet je wel even de tijd voor nemen.
De terrine is daarna heel eenvoudig. Je pureert de kastanjes nadat je ze gepeld en gekookt hebt, en voegt er gebakken ui en champignons aan toe, beetje boter, zout en peper en nootmuskaat. Ongeveer 5 uurtje laten rusten in de koelkast en dan kun je hem eten op brood of als bijgerecht. Lekker met augurk of ingemaakt zure courgette.
Toen mijn kastanjes aan het koken waren kwam ik dit kastanjesoep recept van Marleen van eten uit de volkstuin tegen. Ik geloof dat ik dat met die ingevroren kastanjes ga doen. Met die geweldige foto’s van haar loopt het water me nu al in de mond.
Wat is jouw ultieme kastanje recept?
28 woensdag okt 2015
Posted in moestuin, permacultuur, stadslandbouw, voedselbos
De herfstframboos is een mooie aanvulling in de eetbare siertuin voor het najaar. Tot dat het vriest kun je van deze framboos oogsten.
Hier oogsten we dan nog steeds frambozen. Elke week worden we nog verrast met een aardig bakje herfstframbozen. De framboos die hier staat is geloof ik wel een van de bekenste, de atum bliss, en hij verrast me elk jaar weer hoeveel bessen hij in het najaar produceert.Ze zijn dan wel niet meer zo zoet als de zomerframboos maar nog steeds een lekker aanvulling bij het toetje. De kinderen zijn er gek op en willen ze het liefst meteen opeten natuurlijk. Voor de magen van de grotere mensen hier moet ik dus vakkundig frambozen achterover drukken š
Nog even en het is klaar met deze gulle gever. De bladeren beginnen al te verkleuren. Nu nog even genieten. Hmmmmm!
