• over Eetjetuin
    • Werkwijze
    • Kosten
  • Tuinontwerp
    • Permacultuur tuincoach
    • Projecten
  • blog
  • Workshops
  • Info en contact
    • contact
    • Over Mij
  • Nieuws
    • open tuin 22-08-15

Eet je tuin

~ Permacultuur, eetbare siertuin, bostuin, tuinontwerp en workshops

Eet je tuin

Tag Archief: meerjarige gewassen

Frambozen in de herfst.

28 woensdag okt 2015

Posted by Serai Bressers in moestuin, permacultuur, stadslandbouw, voedselbos

≈ Een reactie plaatsen

Tags

Fruit, herfst, meerjarige gewassen, moestuin, permacultuur, stadslandbouw

De herfstframboos is een mooie aanvulling in de eetbare siertuin voor het najaar. Tot dat het vriest kun je van deze framboos oogsten.

herfstframboos2015Hier oogsten we dan nog steeds frambozen. Elke week worden we nog verrast met een aardig bakje herfstframbozen. De framboos die hier staat is geloof ik wel een van de bekenste, de atum bliss, en hij verrast me elk jaar weer hoeveel bessen hij in het najaar produceert.Ze zijn dan wel niet meer zo zoet als de zomerframboos maar nog steeds een lekker aanvulling bij het toetje. De kinderen zijn er gek op en willen ze het liefst meteen opeten natuurlijk. Voor de magen van de grotere mensen hier moet ik dus vakkundig frambozen achterover drukken 😉

herfstframboosplant2015Nog even en het is klaar met deze gulle gever. De bladeren beginnen al te verkleuren. Nu nog even genieten. Hmmmmm!

 

Kruisbessen oogst 2015

08 woensdag jul 2015

Posted by Serai Bressers in moestuin, permacultuur

≈ Een reactie plaatsen

Tags

eetbare tuin, Fruit, meerjarige gewassen, Taart

In de eetbare siertuin van eetjetuin staan 2 kruisbessen. De Hinnonmaki Rod en Grun, een soort dat geschikt is voor de particuliere tuin en een hoge opbrengst heeft. Ze vormen hier een mooi geheel met de vrouwenmantel en het longkruid.

kruisbes:vrouwenmantelVan de week wat het tijd om te oogsten. Zoonlief had de besjes al een tijdje in de gaten, en was met smart aan het wachten op de eerste rijpe. Sinds dit jaar, hij is nu 3,5, begrijpt hij dat je even moet wachten tot de bessen rijp zijn. Vorig jaar maakte het hem niet zo veel uit. Onrijp waren ze ook best lekker.

Na de hevige onweersbui van vorige week, was het dan ook echt tijd om ze te oogsten. Ze vielen er bijna vanaf. Dus vrijdagochtend aan de pluk

Kruisbessenoogst_2015En toen hadden we van twee struiken circa 730 gram kruisbessen, niet slecht voor een struik die 3 keer verhuisd is in 3 jaar.Nu mag hij voorlopig blijven staan. Wij zijn even klaar met verhuizen beste kruisbes.

Wat gaan we dan maken? Zoonlief vind een taart wel een goed plan. Niet lang daarna vind ik dit recept van Peter Bauwens voor Kruisbessenkwarktaart uit taarten uit eigen tuin.

Ik heb hem iets aangepast. De suiker heb ik vervangen door agave siroop. Zo heb je een heerlijk, fris “suikervrij” taartje

Lees verder →

Foto van de week: de Kruisbes

24 woensdag jun 2015

Posted by Serai Bressers in moestuin, permacultuur

≈ Een reactie plaatsen

Tags

Fruit, meerjarige gewassen, permacultuur, stadslandbouw

kruisbes:vrouwenmantelWat een mooie combinatie is het geworden:

de Hinnonmaki Rod, met nog net niet rijpe bessen achter de prachtig gele bloemen van de vrouwenmantel(die hier dienst doet als randbeplanting), in de eetbare siertuin van Eetjetuin. Als ik uit het woonkamer raam kijk staalt dit tafereeltje me tegemoet.

Aardbeien stekken

19 vrijdag jul 2013

Posted by Serai Bressers in moestuin, Zomer

≈ 3 reacties

Tags

aarbeien, Fruit, meerjarige gewassen, moestuin, permacultuur

Heb je ook aardbeien in de tuin, en wil je ze komende jaren ook nog in de tuin, zonder nieuwe planten te kopen.

Dat kan en nu is ook de tijd om in actie te komen. Hopelijk heb je een soort dat zelf nieuwe plantjes maakt. Een aardbeien plant maakt uitlopers. Dit zijn groene stengels en daar komen, vaak meerdere, nieuwe plantjes aan. Eerst komen de bekende aardbeienblaadjes en na verloop van tijd vormen ze wortels.

Ik doe de uitlopers alvorens ze wortels krijgen alvast in een potje, zodat ze daar lekker wortel kunnen schieten. Een aantal van de potjes heb ik al klaar staan aan de rand van het aardbeienbedje.


Als ze eenmaal goed wortel hebben geschoten knip ik het plantje los van de moederplant en kan ik ze daarna op hun toekomstige plek zetten.

Waarom zou je dit doen?

Lees verder →

Plant van de maand Boomspinazie

24 woensdag apr 2013

Posted by Serai Bressers in moestuin, plant van de maand

≈ Een reactie plaatsen

Tags

experiment, lente, meerjarige gewassen, moestuin, permacultuur

Met deze blog start ik een nieuwe serie, namelijk plant van de maand. Een serie over bijzondere, bekende en onbekende eetbare planten.

Startend met de boomspinazie

boomspinazie

foto van Silke Baron: http://www.prilfish.at

Een aantal weken geleden, bij het zadenruil festijn Lente in de War, kreeg ik een zakje met zaad aangereikt. Met de mededeling: dit is een bijzondere plant. Ik had nog nooit van  boomspinazie gehoord. Mijn eerste vraag was, is het eetbaar, dat kon de gever me niet vertellen.

Na wat gespeur bleek al snel dat het wel het geval was. En hij ziet er ook nog mooi uit. Vandaag heb ik hem gezaaid, direct in de volle grond. Ik ben benieuwd.

Boomspinazie(Chenopodium giganteum) is familie van de amaranten, waar ook de spinazie, biet en snijbiet toebehoren. Het is een eenjarig plant, die zich gemakkelijk zelf uitzaait. Ik hou van deze zelf zaaiers, 1 keer zaaien en volgend jaar komt hij gewoon weer terug. Dat maakt (moes)tuinieren makkelijk! Voor mij zijn het dan net meerjarige.

Plant:

De jonge planten zijn heldergroen met een magenta top. Daarom worden ze ook wel fluo-melde genoemd. Als de plant ouder wordt verdwijnt de magenta top. De eerste twee maanden is het een compacte plant, maar vanaf juli gaat hij hard groeien. Hij kan wel 1 mtr of hoger worden. Ondanks de hoogte blijven het stevige planten waardoor hij goed dienst kan doen als windscherm. Als de roze toppen zijn verdwenen verschijnen de zaadpluimen, die zijn bruinachtig en onopvallend van kleur. Als je ze het jaar er op weer in je tuin wilt hebben schud je met de pluimen op de plek waar je ze wilt hebben, en klaar is kees

Eten:

Boomspinazie is, zoals de naam al zegt, een vervanger voor spinazie. Het is lekker met gesmolten boter, en houd de magenta als het gekookt is.
De jonge blaadjes kunnen ook rauw gegeten worden in salades. De wat oudere bladeren zijn wat bitterder van smaak, en kun je goed gebruiken in stoofschotels of koken net als spinazie of andijvie.

Zaaien:

Vanaf eind maart kan er gelijk buiten gezaaid worden, wat ik het liefst doe. Je hebt dan over het algemeen sterkere planten. Een waarschuwing is wel op zijn plaats: Als je niet bereid bent om deze plant te eten is er veel ‘onkruid’ in je tuin, hij komt namelijk overal te voorschijn. Als je een volwassen planten wilt dan is het handig om deze achter in de border zaaien. Wil je een meer struikachtige plant, haal dan de toppen eruit.

Standplaats:

Qua standplaats heeft de boomspinazie weinig eisen. Hij houdt van zon, maar doet het ook goed op schaduwplekken (heeft dan wel minder magenta toppen). Kan goed tegen droogte, en arme grond. De boomspinazie kan te veel stikstof opnemen, waardoor je er niet te veel van moet eten, als het op recent bemeste aarde wordt verbouwd. Geef de plant ook geen kant en klare plantvoeding.

Zaden voor de tuin

19 dinsdag feb 2013

Posted by Serai Bressers in moestuin

≈ Een reactie plaatsen

Tags

meerjarige gewassen, moestuin, permacultuur

ImageBegint het bij jullie ook al zo te kriebelen bij het zien van het eerste lentegroen. Bij mij wel. Sinds een paar dagen heb ik ook mijn nieuwe zaden schat binnen. Ik bestel ze het liefst bij de nieuwe tuinen, z’n leuk bedrijf.

Bij mijn bestelling krijg ik ook altijd een persoonlijke noot. Maar wat ik nog het leukst vind is dat ze veel bijzondere groente hebben. Elk jaar ben ik net een kind in een snoepwinkel, als ik ga kijken welke zaden ik wil hebben. Standaard bestel ik dingen die ik van te voren niet bedacht had. Dit jaar o.a de Oca, de kleine pimpernel en de agastache aurantica. Maar ook nog een pompoensoort die ik nog niet had. Geloof dat ik een grotere tuin nodig heb 😉

Ben vooral benieuwd naar de Oca, een kleine, grappig kleurige, eetbaar knolletje uit de Andes.

Boven de grond ziet het uit als klaver, het is dan ook familie van de klaverzuring. Er zouden ook bloemen aan kunnen komen. Het knolletje is te eten en heeft een zoetige smaak. De knollen kunnen worden gekookt, gebakken, gefrituurd of rauw worden gegeten. Ook de bladeren zijn te eten, je kunt ze toevoegen aan salades. Ik ben benieuwd naar deze nieuwe speler op de groentemarkt.

Mulch voor leven in de tuin

04 woensdag apr 2012

Posted by Serai Bressers in Uncategorized

≈ 1 reactie

Tags

aarbeien, meerjarige gewassen, moestuin, mulchen, permacultuur, voorjaar

Zoals voor vele moestuinders is het seizoen weer volop begonnen. En met onze nieuwe tuin is het niet anders.

Onze tuin hebben we helemaal schoon opgeleverd gekregen. Zonder onkruid of andere planten, dat betekend dus vooral kale grond. Aangezien ik werk volgens de principes van Permacultuur is dat een ongewenste situatie. Permacultuur gaat ervan uit dat je de bodem zo min mogelijk verstoort.

Dit doe ik om 2 redenen:

Lees verder →

Hangende tuin in een mandje

26 maandag mrt 2012

Posted by Serai Bressers in Uncategorized

≈ Een reactie plaatsen

Tags

container tuinieren, kruiden, meerjarige gewassen, stadslandbouw

Ik woon op 1 hoog en mijn tuin is ongeveer 5 minuten lopen. Niet altijd even handig voor de keuken kruiden.

Volgens Permacultuur principes plaats je de groente en met name kruiden het dichts bij je keuken.  (De zone 1 planten) Zover als je het water van je keukenteil kunt werpen zegt men ook wel eens 😉  Ik heb niet altijd tijd, om naar de moestuin te lopen ook al is hij maar 5 minuten lopen bij mij vandaan. Soms ben je bezig met een lekker soepje of aardappels uit de oven en heb je net even dat ene kruid nodig. Vandaar mijn super handige hangend kruidentuintje. Ik heb er vooral rozemarijn, tijm, munt voor een heerlijk kopje verse thee staan.Voor een lekkere salade kun je ook heel goed Rucola erin zetten. Aardbeien doen het ook heel goed, lekker voor op je boterham bij de lunch bijvoorbeeld. Naast dat het handig is en lekker, zijn een aantal kruiden ook nog eens goed voor de bijen. Rozemarijn, Salie en Oregano zijn,op het moment dat ze bloeien,  echte bijen trekkers. Zo sla je 2 bijen, nou ja vliegen, in een klap en draag je een steentje bij aan het voort bestaan van de bij. Dus heb je geen tuin, maar wel een balkon, of een plek waar je een plantenbak of een hangende mandje kunt plaatsen. Zet er kruiden in, of andere eetbare planten die je gebruikt in de keuken.

Wat heb je nodig:

  • een hangend mandje
  • kokos matje of iets anders wat de aarde vasthoudt.
  • potgrond
  • 2 a 3 kruidenplantjes of andere (eetbare) planten
  • een ophang mogelijkheid
  • water 😉
  • Zon 😉
  • een lieve buur voor het vakantie water.
  • of en toe wat compost.
  • en natuurlijk niet te vergeten liefde

de nieuwe moestuin

16 donderdag feb 2012

Posted by Serai Bressers in Uncategorized

≈ 1 reactie

Tags

meerjarige gewassen, moestuin

Ja ja ik, of beter gezegd wij, zijn inmiddels de trotse huurder van 100 m2 volkstuin. Tot nu toe had ik allemaal kleine stukjes verspreid over meerder delen in Amersfoort Schothorst, maar nu is alles bij elkaar, wel zo makkelijk en efficiënt, en ook nog eens groter.

nog lege moestuin

Dit is hem dan onze nieuwe moestuin. Hij is echt heel leeg. De vorige eigenaar heeft hem goed leeg achtergelaten. Althans zo ziet het uit. Geen idee wat voor zaden er zijn achter gebleven. Maar ik heb al grote onbedrukte stukken karton bewaart voor het moestuinieren zonder wieden.

Hier gaat  dus gebeuren. Al die lekkere groente en fruit voor eet je tuin. Afgelopen weken ben ik druk geweest met het bestellen van zaden en het maken van het teeltplan. Wat voor lekkers ga ik allemaal brouwen van deze nog minuscule zaadjes.Stiekem zat ik mijn vingers al af te likken.

En ook wat ik allemaal ga experimenten en observeren.  Op al die kleine verspreide stukjes die ik had, deed ik werkte ik zoveel mogelijk volgens de permacultuur. Maar nu komt het grotere werk.

Zoals bij elk moestuin complex gelden hier natuurlijk ook allerhand regels, en het is de kunst om dan toch te permaculturen. Ik ga in ieder geval voor zoveel mogelijk vaste planten, en planten laten samenwerken. Een heuze appel of notenboom zal niet lukken. ( daarvoor heb ik nog even geduld en wacht op een eigen stuk grond/tuin waar ik dat soort dingen kan doen) Toch heb ik nog aardig wat meerjarig groente en fruit in mijn teeltplan opgenomen.

de bekenste zijn wel framboos, kruisbes, aardbeien, de wijnbes, maar ook de aalbessen, niet te vergeten de verschillende keukenkruiden. Maar die ga ik toch dichter bij mijn keuken plaatsen, dat is makkelijker je hoeft de keuken maar uit te lopen en je hebt je keukenkruid te pakken. Mijn ervaring is dat als je aan het koken bent je denkt oh Rozemarijn erbij dat is best lekker. Dus dat wordt hier een kruidig balkon of raambloembak.

Andere meerjarig zijn natuurlijk de Aardpeer, maar ook gele broccoli, kruidvenkel, rabarber en bloedzuring. Bloedzuring en gele broccoli heb ik dit keer voor het eerst, dus ik ben erg benieuwd. Mijn motto is elk jaar een onbekende groente erbij, en bij voorkeur meerjarige groente. En niet te vergeten gaat dit jaar het experiment Appelwortel gewoon verder. Deze Andes knol ligt geduldig te wachten in mijn schuurtje nadat ik ze in het najaar heb opgepot.

Op het moment liggen mijn doperwten te weken om opgekweekt te worden. Want dit jaar wordt ook het jaar van de bonen. Ik heb er verschillende in het teeltplan opgenomen en nu blijkt dat dit naast lekker ook een erg duurzame groente is. Mede vanwege hun vlees vervangende capaciteiten.

Als ik peulen en erwten in de winkel zie liggen dan schrik ik altijd van de prijs. Dus ik  dan kweek ik ze gewoon zelf. Naast lekker zijn ze ook nog eens mooi met hun vlinderbloemige bloemen. Na wat onderzoek en gespeur op internet was de tip om de gedroogde erwten eerst 2-3 dagen voor te weken alvorens ze te zaaien, in de grond of in zaai-bakjes. Dus mijn erwten oogst van vorig jaar licht nu lekker te weken in de keuken. Hierover de volgende keer meer

laatste blogs

  • Brandnetelsoep april 5, 2017
  • Voedselbos Amersfoort in over de laak maart 22, 2017
  • Permacultuur voor eenjarige gewassen op de Birkenhof Soest 2017 februari 3, 2017

populaire berichten

  • Plant van de maand Juli: Duizendblad
  • over Eetjetuin
  • Plant van de maand Boomspinazie
  • druiven gelei
  • Nieuws

Nieuwsbrief

Voedende vrijdag. Je wekelijkse inspiratie voor de tuin en natuurlijk leven. Meld je hier aan!

 

vind ons op facebook

vind ons op facebook

Maak een gratis website of blog op WordPress.com.

Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Volg Volgend
    • Eet je tuin
    • Heb je al een WordPress.com-account? Nu inloggen.
    • Eet je tuin
    • Aanpassen
    • Volg Volgend
    • Aanmelden
    • Inloggen
    • Deze inhoud rapporteren
    • Site in de Reader weergeven
    • Beheer abonnementen
    • Deze balk inklappen
 

Reacties laden....