Het is alweer een tijdje geleden dat ik jullie van een lekker stukje tekst heb voorzien. De tijd vliegt met de zorg voor z’n klein wurpje. Voordat je het weet zijn er weer wat weken voorbij.
Tussendoor vind ik nog tijd om heerlijke dingen uit te proberen, ook dat vraagt echter meer tijd dan verwacht. Soms werken mijn hersenen door ineens opkomende moeheid niet meer zo goed.
Niet zo lang geleden kwam er bezoek langs en ik had niks lekkers bij de thee. Ik had niet echt iets in huis gehaald of bedacht voor deze aankomende visite. Dan wordt het in kasten neuzen, wat heb ik nog staan. Wat een mooi geluk dat ik iemand ben die van voorraad houdt en altijd wel wat te bakken in huis heeft. Meel, bloem, suiker en eieren zijn er altijd wel. En ook dat ene ingrediënt wat het net die schwung geeft die het nodig heeft. Zo staat er van alles in mijn voorraadkast of vriezer van druivengelei tot ingevroren frambozen. Wat zo aan het eind van de winter wel steeds minder wordt. Deze keer koos ik voor de kweeperen compote die ik in het najaar heb gemaakt.
Dus aan de slag met cakemeel en de kweepeer, hoe maak ik een standaard cake met een twist.
